이봐! 닭 스톡 공급 업체로서, 나는 닭고기 주식에 대한 모든 종류의 질문을 다루었 고, 많이 나오는 것은 제대로 보관하는 방법입니다. 이 블로그에서는 다른 유형의 닭고기를 저장하는 데 대한 몇 가지 팁을 공유하겠습니다.닭고기 집중 재고,,,닭 액체 스톡, 그리고우마미 치킨 스톡.
적절한 저장소가 중요한 이유
우선, 닭고기를 올바르게 저장하는 것이 왜 그렇게 중요한지 궁금 할 것입니다. 글쎄, 닭고기 스톡은 영양소와 풍미로 가득 차 있으며, 올바르게 보관하지 않으면 빨리 나빠질 수 있습니다. 박테리아는 따뜻하고 축축한 환경을 좋아하며 닭고기는 완벽한 번식지를 제공합니다. 당신이 그것을 제대로 보관하지 않으면, 당신은 버릇없는 주식으로 병에 걸릴 위험이 있으며, 수프, 스튜, 소스를 맛볼 수있는 맛있는 맛을 잃을 수도 있습니다.
닭고기 액체 재고 저장
닭 액체 스톡부터 시작합시다. 이것은 당신이 찾을 수있는 가장 일반적인 닭고기 유형이며, 보관하기가 매우 간단합니다.
단기 - 용어 저장
며칠 내에 닭 액체 스톡을 사용할 계획이라면 냉장고가 최선의 방법입니다. 재고를 만들거나 구입 한 후 먼저 실온으로 식히십시오. 내부 온도를 높이고 다른 음식을 망칠 수 있기 때문에 냉장고에 뜨거운 재고를 넣고 싶지 않습니다. 냉각되면 재고를 밀폐 용기에 붓습니다. 꽉 끼는 뚜껑이있는 유리 또는 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 공간이 부족한 경우 냉동실 백을 사용할 수도 있지만 밀봉하기 전에 가능한 한 많은 공기를 짜야합니다.
문이 아닌 냉장고에 선반에 재고를 보관하십시오. 문은 냉장고의 가장 따뜻한 부분이며, 열 때마다 온도가 변동 할 수 있습니다. 닭고기 액체 재고는 냉장고에서 약 3-4 일 지속될 수 있습니다.
장기 - 용어 저장
장기간 보관을 위해 냉동고는 친구입니다. 닭 액체 스톡은 냉동실에서 최대 6 개월 동안 지속될 수 있습니다. 다시, 재고를 먼저 실온으로 식히십시오. 그런 다음 냉동실에 붓습니다. 스톡을 1 컵 또는 2 컵 크기와 같은 작은 컨테이너로 나눌 수 있습니다. 이렇게하면 필요한만큼만 해동 할 수 있습니다.
냉동실 백을 사용할 때 베이킹 시트에 평평하게 놓고 그런 식으로 얼리십시오. 얼어 붙은 후에는 공간을 절약하기 위해 쌓을 수 있습니다. 냉동실에 얼마나 오래 있었는지 알 수 있도록 컨테이너 나 가방에 날짜에 레이블을 지정하십시오.
닭고기 집중 재고 저장
닭고기 농축 재고는 풍미에 더 집중되어 있으며 액체 재고보다 일관성이 두껍습니다. 필요에 따라 희석 할 수 있기 때문에 더 다재다능합니다.
단기 - 용어 저장
액체 재고와 유사하게 저장하기 전에 집중 재고를 실온으로 식히십시오. 단기적으로 냉장고에 약 1-2 주 동안 보관할 수 있습니다. 밀폐 용기를 사용하고 온도가 가장 일관된 냉장고 뒷면에 보관하십시오.
장기 - 용어 저장
집중 재고를 잠시 동안 사용하지 않으려면 얼리십시오. 집중 재고는 냉동실에서 최대 1 년 동안 지속될 수 있습니다. 아이스 큐브 트레이를 사용하여 재고를 작은 큐브로 나눌 수 있습니다. 큐브가 얼게되면 냉동실 백으로 옮깁니다. 이것은 한 번에 약간의 재고를 쉽게 사용할 수있게합니다.
우마미 치킨 스톡 저장
누무미 치킨 스톡은 풍부하고 풍미있는 맛으로 유명합니다. 우마미 치킨 스톡의 저장 방법은 일반 닭 액체 스톡의 저장 방법과 유사합니다.
단기 - 용어 저장
우마미 치킨 스톡을 실온으로 식히고 냉장고에 밀폐 용기에 3-4 일 동안 보관하십시오. 냉장고 문에서 멀리 떨어 뜨려야합니다.
장기 - 용어 저장
장기적으로 사용하려면 우마미 치킨 스톡을 얼리십시오. 냉동실에서 최대 6 개월 동안 지속될 수 있습니다. 다른 유형의 재고와 마찬가지로 작은 용기에 나누거나 냉동실 백을 사용할 수 있습니다.
닭고기를 해동하기위한 팁
냉동 닭고기를 사용할 때가되면 제대로 해동해야합니다. 닭고기 스톡을 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장고에 있습니다. 컨테이너 나 백을 냉동실에서 냉장고로 옮기기 전날 밤에 냉장고로 옮기십시오. 이 느린 해동 과정은 주식의 풍미와 질감을 유지하는 데 도움이됩니다.
서두르면 전자 레인지에서 재고를 해동 할 수도 있습니다. 제상 설정을 사용하고 30 초마다 재고를 확인하여 요리를 시작하지 않도록하십시오. 또 다른 옵션은 밀봉 된 냉동고 백을 찬물 한 그릇에 넣는 것입니다. 재고가 해동 될 때까지 30 분마다 물을 교체하십시오.
버릇없는 닭고기의 징후
닭 스톡이 언제 나빠 졌는지 아는 것이 중요합니다. 다음은 다음과 같이 찾을 수있는 징후입니다.
- 냄새가 나다: 재고가 신맛이 나거나 썩은 냄새가 나거나 어떤 식 으로든 냄새가 나면 아마 버려 질 것입니다.
- 모습: 곰팡이, 흐림 또는 특이한 색상을 찾으십시오. 이 중 하나가 보이면 주식을 사용하지 마십시오.
- 맛: 작은 모금을 먹을만큼 용감하고 맛이 나쁘면 버리십시오.
구매에 대한 연락처
고품질의 닭고기를 구매하는 데 관심이 있다면닭고기 집중 재고,,,닭 액체 스톡, 또는우마미 치킨 스톡, 우리에게 자유롭게 연락하십시오. 우리는 항상 귀하의 요구에 대해 논의하고 부엌을위한 최고의 닭고기를 제공하게되어 기쁩니다.
참조
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker 및 Ethan Becker의 "요리의 기쁨".
- 고기 및 가금류 제품 저장에 관한 USDA 식품 안전 및 검사 서비스 지침.
- 액체 및 농축 식품의 보존에 관한 다양한 식품 과학 연구.
