매콤한 가지 소스

재료:가지, 콩기름, 마늘, 고추, 양조간장, 향미효모추출물

 

가지 소스의 대부분은 콩기름입니다. 식감이 얇아 요리를 하면 맛이 사라지기 때문에 알 수 있습니다. 이 매운 가지 소스는 다릅니다. 진짜 가지를 주재료로 사용하고 마늘, 고추, 간장을 넣고 끓여줍니다. 질감이 묽지 않고 걸쭉하게 나옵니다. 그리고 요리를 해도 그 맛이 팬에 그대로 남아 사라지지 않습니다.

 

• 볶음-- 매콤한 마늘 가지 소스는{1}}야채, 두부, 고기와 함께 볶은 요리에 잘 어울립니다. 음식을 고르게 코팅해줍니다. 다른 양념을 추가할 필요가 없습니다.
• 마른 국수- 익힌 국수와 함께 버무립니다. 너무 습하지도 않고, 너무 건조하지도 않습니다. 많은 국수 가게에서는 이것을 쉽고 일관성이 있기 때문에 건조 국수 소스로 사용합니다.
• 찜 요리- 찜하기 전에 재료 위에 소스를 바르세요. 맛은 조리된 후에 음식 위에 얹어지는 것이 아니라 요리하는 동안 음식에 배어듭니다.
• 조림 요리- 매콤한 가지 소스를 끓이는 냄비에 추가하세요. 요리하는 동안 가지의 풍미가 고기나 야채에 천천히 흡수됩니다.

이 소스에는 고기와 유제품이 없습니다. 그래서 채식 섹션이 있는 레스토랑에서는 레시피를 바꾸지 않고도 이 채식 매콤한 가지 소스를 사용할 수 있습니다. 매운 정도는 그리 강하지 않습니다. 매운 음식을 좋아하시는 고객분들은 좋아하실 것이고, 별로 매운 음식을 못 드시는 고객분들도 드실 수 있을 것 같습니다. 이로 인해 이 칠리 마늘 가지 소스는 열 수준에 대한 걱정 없이 다양한 고객에게 쉽게 제공될 수 있습니다.

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