돼지 고기 국물 수프의 공급 업체로서, 나는 돼지 고기 국물 수프에서 지방을 탈 수있는 가장 좋은 방법에 대해 고객으로부터 공정한 질문을했습니다. 그것은 특히 건강에 의식적이거나 더 가볍고 기름기가 많은 수프를 선호하는 사람들에게 일반적인 관심사입니다. 이 블로그에서는 수년에 걸쳐 효과적인 시도와 진정한 방법을 공유하겠습니다.
왜 지방을 훑어 보나요?
우리 가이 방법을 다이빙하기 전에, 왜 돼지 고기 국물 수프에서 지방을 훑어보고 싶은지 이야기합시다. 우선, 너무 많은 지방이 수프를 무겁고 기름기로 만들 수 있으며, 이는 항상 매력적이지는 않습니다. 또한 수프 표면에 불쾌한 필름을 남겨 두어 악화되지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 건강 관점에서 수프의 지방 함량을 줄이면 칼로리 수가 줄어들고 더 건강한 옵션이 될 수 있습니다.
방법 1 : 냉장 방법
이것은 돼지 고기 국물 수프에서 지방을 탈지하는 가장 인기 있고 효과적인 방법 중 하나입니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.
- 수프를 실온으로 식히십시오. 이것은 보통 수프의 양에 따라 약 1 시간 정도 걸립니다. 내부 온도를 높이고 잠재적으로 다른 음식을 망칠 수 있기 때문에 뜨거운 수프를 냉장고에 직접 넣고 싶지 않습니다.
- 냉각되면 수프를 뚜껑이 달린 용기로 옮깁니다. 컨테이너가 상단에 여분의 공간이있는 모든 수프를 담을 수있을 정도로 넓은 지 확인하십시오.
- 용기를 냉장고에 넣고 밤새 앉게하십시오. 수프가 냉장고에서 식 으면 지방이 표면으로 올라가 굳게합니다.
- 그 다음날 냉장고에서 용기를 꺼내십시오. 당신은 위에 고형 된 지방 층이 보입니다. 숟가락을 사용하여 그것을 퍼 내면 단순히 숟가락을 사용할 수 있습니다. 이 방법은 쉽고 수프에서 많은 양의 지방을 제거 할 수 있기 때문에 훌륭합니다.
방법 2 : 지방 분리기 사용
지방 분리기는 수프에서 피기를 산들 바람으로 만들 수있는 편리한 주방 도구입니다. 사용 방법은 다음과 같습니다.
- 뜨거운 수프를 지방 분리기에 천천히 붓습니다. 지방 분리기는 지방이 가벼워지는 방식으로 설계되어 국물이 바닥에 정착하는 동안 맨 위로 떠 다니는 방식으로 설계되었습니다.
- 수프를 지방 분리기에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 지방이 표면으로 올라갈 수있는 충분한 시간을줍니다.
- 그런 다음 지방 분리기의 바닥에있는 주둥이에서 맑은 국물을 조심스럽게 붓습니다. 상단의 지방이 국물과 함께 쏟아 두지 않도록하십시오. 이 방법은 빠르고 효율적이며 수프가 여전히 뜨거워지는 동안 국물에서 지방을 분리 할 수 있습니다.
방법 3 : 종이 타월 사용
지방 분리기가 없거나 냉장고에서 수프가 식기기를 기다리지 않으려면 종이 타월을 사용하여 지방을 훑어 볼 수 있습니다. 당신이하는 일은 다음과 같습니다.
- 종이 타월 한 장을 가져 와서 정사각형으로 접습니다.
- 뜨거운 수프 표면에 종이 타월을 부드럽게 놓으십시오. 종이 타월은 표면의 지방을 흡수합니다.
- 종이 타월이 지방으로 포화되면 폐기하고 원하는만큼 지방을 제거 할 때까지 새 종이 타월로 과정을 반복하십시오. 이 방법은 간단하고 즉시 수행 할 수 있지만 다른 두 가지 방법만큼 지방을 제거하지는 않습니다.
방법 4 : 국자 사용
국자는 또한 수프에서 지방을 훑어 보는 데 사용될 수 있습니다. 이 방법은 조금 더 수동적이지만 효과적 일 수 있습니다.
- 수프가 끓을 때까지 가열하십시오. 지방이 표면으로 올라갑니다.
- 국자를 사용하여 지방을 표면에서 훑어보십시오. 수프 표면을 가로 질러 국자를 부드럽게 훑어보고 지방을 퍼 내면이 작업을 수행 할 수 있습니다.
- 제거 된 지방의 양에 만족할 때 까지이 과정을 계속 반복하십시오. 이 방법에는 약간의 인내가 필요하지만 다른 도구가 없으면 잘 작동 할 수 있습니다.
어떤 방법이 최고입니까?
가장 좋은 방법은 실제로 상황에 따라 다릅니다. 시간이 있고 최대 지방의 지방을 제거하려면 냉장 방법이 가장 좋습니다. 쉽고 지방의 많은 부분을 제거 할 수 있습니다. 서두르고 지방을 빨리 분리해야한다면 지방 분리기가 좋은 선택입니다. 그것은 효율적이며 수프가 여전히 뜨거워지는 동안 사용할 수 있습니다. 종이 타월 및 국자 방법은 빠르고, 온 - 스포트 지방 제거에 적합하지만, 다른 두 가지 방법만큼 효과적이지 않을 수도 있습니다.
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참조
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker 및 Ethan Becker의 "요리의 기쁨"
- 사용자가 수프에서 지방을 피하는 경험을 공유하는 다양한 주방 블로그와 요리 포럼.
